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ENTRANTES

Tablas de Jamón, Queso o Mixta

22.00€

Huevos rotos con atún marinado
y aguacate

14.50€

Patatas hojaldradas

Patatas, salsa picante de tomates

14.00€

Ensaladilla rusa con salmón ahumado
y huevas

11.50€

Torrezno de Soria con guacamole

11.00€

Corazones de alcachofa en salsa de foie y
virutas de jamón

Alcachofa confitada, salsa de mi-cuit y jamón ibérico

16.00€

Trío de flor de alcachofa

Aceite de trufa, anchoa del Cantábrico y virutas de jamón

10.00€

Huevos rotos con langostinos

14.50€

Pil-pil de langostinos al estilo del chef

Langostinos, AOVE, guindilla, ajo y ... mucho AMOR

13.00€

Verduras al romescu (Vegetariano)

Verduras de temporada al dente sobre salsa romescu y aceite de trufa

10.50€

Tablas de Jamón Ibérico, Queso o Mixta

22.00€

Huevos rotos con atún y aguacate

Patatas, atún marinado, huevos de corral y aguacate

14.50€

Patatas hojaldradas

Patatas únicas, salsa brava casera

14.00€

Ensaladilla rusa con salmón ahumado
y huevas

11.50€

Torrezno de Soria con guacamole

11.00€

Corazones de alcachofa en
salsa de foie y virutas de jamón

Alcachofa de tudela confitada, salsa de mi-cuit y jamón ibérico

16.00€

Trío de flor de alcachofa

Aceite de trufa, anchoa del Cantábrico y virutas de jamón

10.00€

Huevos rotos con langostinos

14.50€

Pil-pil de langostino al estilo del chef

Langostinos, AOVE, guindilla, ajo y ... mucho AMOR

13.00€

Verduras al romescu (Vegetariano)​

Verduras de temporada al dente sobre salsa romescu y aceite de trufa​

10.50€

ENSALADAS

Ensalada gourmet

Brotes tiernos, cherries, jamón ibérico, nueces, lascas de parmesano *Opcion Vegetariana sin jamón

11.00€​

Templada de salmón ahumado y patata a la parrilla

10.50€​

Tomate de temporada y ventresca

Ventresca de atún y cebolla morada

10.50€​

Cítrica con atún

Láminas de naranja, cebolla morada, almendras tostadas y migas de atún.

10.50€​

Ensalada gourmet

Brotes tiernos, cherries, jamón ibérico, nueces, lascas de parmesano *Opcion Vegetariana sin jamón

11.00€

Templada de salmón ahumado y patata a la parrilla

10.50€​

Tomate RAF y ventresca

Ventresca de atún y cebolla morada​

10.50€​

Ensalada cítrica con atún

Láminas de naranja, cebolla morada, almendras tostadas y migas de atún.​

10.50€​

PESCADOs Y MARISCOS

Tartar de atún

Atún marinado, fruta, wakame, caviar de wasabi y pan de cristal

13.50€

Delicias de rape

Rape rebozado, mayo de kimchi.

12.00 €​

Pulpito a la brasa

22.00 €​

Corvina asada

Lomo de corvina sobre calabacín a la parrilla con fondo de marisco

14.50 €

Chipirones a la plancha

Chipirones , salsa ali-oli de ajo negro y cherries confitados

14.00 €​

Tartar de atún

Atún marinado, fruta, wakame, caviar de wasabi y pan de cristal

13.50€

Delicias de rape

Rape rebozado, mayo de kimchi.​

12.00€​

Pulpito a la brasa

22.00€​

Corvina asada​

Lomo de corvina sobre calabacín a la parrilla con fondo de marisco

14.50€​

Chipirones a la plancha

Chipirones , salsa ali-oli de ajo negro y cherries confitados​

14.00€​

CARNES

Chuleta de rubia gallega

800g para 2 personas

39.00€​

Presa ibérica a la parrilla

Presa de cerdo ibérico con salsa chermoula

17.50€​

Brochetas de pollo en salsa thai

Contramuslos de pollo de corral a la brasa lacados con salsa thai

12.00€​

Costilla de ávila a baja temperatura

18.00€​

Solomillo Rossini

Solomillo de negra avileña, rodaja de foie de pato y reducción de Xerez

22.00€​

Hamburguesa de angus

Aguja de angus, rabanito, aguacate, cebolla,
cheddar y salsa burguer casera

12.50€​

Steak tartar

Solomillo de angus cortada a cuchillo. Aliño la culona y pan de cristal

18.00€

Chuleta de rubia gallega

800g para 2 personas

39.00€​

Presa ibérica a la parrilla

Presa de cerdo ibérico con salsa chermoula​

17.50€​

Brochetas de pollo en
salsa thai

Contramuslos de pollo de corral

12.00€

Costilla de ávila a baja temperatura

18.00 €​

Solomillo Rossini

Solomillo de negra avileña, rodaja de foie de pato y reducción de Xerez

22.00€

Hamburguesa de angus

Aguja de angus, rabanito, aguacate, cebolla,
cheddar y salsa burguer casera

13.00€

Steak tartar

Solomillo de angus cortada a cuchillo. Aliño la culona y pan de cristal

18.00 €​

ARROCES EN PAELLA

Mar y montaña

Contramuslos, sepia y langostinos

13.50€​

Ibérico con trigueros

Contramuslos y secreto ibérico a la parrilla

14.00€​

Fideuá marinera

Sepia, chipirones y rape

13.50€​

Negro de marisco y ali-oli

Sepia, chipirones, langostinos y tinta de sepia

14.50€​

Mar y montaña

Contramuslos, sepia y langostinos

13.50€​​

Ibérico con trigueros

Contramuslos y secreto ibérico a la parrilla

14.00€​

Fideuá marinera

Sepia, chipirones y rape

13.50€​

Negro de marisco y ali-oli

Sepia, chipirones, langostinos y trigueros

14.50€​

*Precio por persona (minimo 2)

PASTA

Lasaña de rabo de toro
con salsa de boletus

15.00€​

Tagliatelle salteados con
verduras (Vegetariano)

11.00€

Tallarines de calabacín al pomodoro (Vegetariano)

10.00€​

Lasaña de rabo de toro
con salsa de boletus

15.00€​

Tagliatelle salteados con verduras
(Vegetariano)

11.00 €

Tallarines de calabacín al pomodoro (Vegetariano)

10.00 €​

PARA LOS PEQUES

Hamburguesa al gusto

Carne de angus, cheddar, tomate, lechuga, cebolla

10.00€​

Bolas de helado

3.50€​

Penne bolognesa

9.50€​

Hamburguesa al gusto

Carne de angus, cheddar, tomate, lechuga, cebolla

10.00€​

Penne bolognesa

9.50€

Bolas de helado

3.50€

postres

Tarta de tres quesos

6.00€​

Milhojas de crema
de pistacho

6.50€​

Tarta de la abuela

6.00€​

Tarta coulant de chocolate

6.00€​

Tarta de limón

6.00€

Tarta de tres quesos

6.00€​

Tarta de la abuela

6.00€​

Milhojas de crema de pistacho

6.50€​

Tarta coulant de chocolate

6.00€​

Tarta de limón

6.00€​

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