ENTRANTES
Tablas de Jamón, Queso o Mixta
22.00€
Huevos rotos con atún marinado
y aguacate o langostinos o pulled pork
14.50€
Patatas hojaldradas
Patatas, salsa picante de tomates
14.00€
Ensaladilla rusa con salmón ahumado
y huevas
11.50€
Torrezno de Soria con guacamole
11.00€
Corazones de alcachofa en salsa de foie y
virutas de jamón
Alcachofa confitada, salsa de mi-cuit y jamón ibérico
16.00€
Alcachofas plancha
Aceite de trufa, anchoa del Cantábrico y virutas de jamón
10.00€
Croquetas revolconas
10.00€
Pil-pil de langostinos al estilo del chef
Langostinos, AOVE, guindilla, ajo y ... mucho AMOR
13.00€
Verduras al romescu (Vegetariano)
Verduras de temporada al dente sobre salsa romescu y aceite de trufa
10.50€
Tablas de Jamón Ibérico, Queso o Mixta
22.00€
Huevos rotos con atún y aguacate
Patatas, atún marinado, huevos de corral y aguacate
14.50€
Patatas hojaldradas
Patatas únicas, salsa brava casera
14.00€
Ensaladilla rusa con salmón ahumado
y huevas
11.50€
Torrezno de Soria con guacamole
11.00€
Corazones de alcachofa en
salsa de foie y virutas de jamón
Alcachofa de tudela confitada, salsa de mi-cuit y jamón ibérico
16.00€
Trío de flor de alcachofa
Aceite de trufa, anchoa del Cantábrico y virutas de jamón
10.00€
Huevos rotos con langostinos
14.50€
Pil-pil de langostino al estilo del chef
Langostinos, AOVE, guindilla, ajo y ... mucho AMOR
13.00€
Verduras al romescu (Vegetariano)
Verduras de temporada al dente sobre salsa romescu y aceite de trufa
10.50€
ENSALADAS
Ensalada gourmet
Brotes tiernos, cherries, jamón ibérico, nueces, lascas de parmesano *Opcion Vegetariana sin jamón
11.00€
Burrata, tartar de tomate y rúcula
11.00€
Tomate de temporada y ventresca
Ventresca de atún y cebolla morada
10.50€
Cítrica con atún
Láminas de naranja, cebolla morada, almendras tostadas y migas de atún.
10.50€
Ensalada gourmet
Brotes tiernos, cherries, jamón ibérico, nueces, lascas de parmesano *Opcion Vegetariana sin jamón
11.00€
Templada de salmón ahumado y patata a la parrilla
10.50€
Tomate RAF y ventresca
Ventresca de atún y cebolla morada
10.50€
Ensalada cítrica con atún
Láminas de naranja, cebolla morada, almendras tostadas y migas de atún.
10.50€
PESCADOs Y MARISCOS
Tartar de atún
Atún marinado, fruta, wakame, caviar de wasabi y pan de cristal
13.50€
Delicias de rape
Rape rebozado, mayo de kimchi.
13.00 €
Pulpito a la brasa
22.00 €
Corvina asada
Lomo de corvina sobre calabacín a la parrilla con fondo de marisco
14.50 €
Chipirones a la plancha
Chipirones , salsa ali-oli de ajo negro y cherries confitados
14.00 €
Tartar de atún
Atún marinado, fruta, wakame, caviar de wasabi y pan de cristal
13.50€
Delicias de rape
Rape rebozado, mayo de kimchi.
12.00€
Pulpito a la brasa
22.00€
Corvina asada
Lomo de corvina sobre calabacín a la parrilla con fondo de marisco
14.50€
Chipirones a la plancha
Chipirones , salsa ali-oli de ajo negro y cherries confitados
14.00€
CARNES
Chuleta de rubia gallega
800g para 2 personas
39.00€
Presa ibérica a la parrilla
Presa de cerdo ibérico con salsa chermoula
17.50€
Brochetas de pollo en salsa thai
Contramuslos de pollo de corral a la brasa lacados con salsa thai
12.00€
Costilla de ávila a baja temperatura
18.00€
Solomillo trinchado a la piedra
22.00€
Hamburguesa de angus o pulled pork
Aguja de angus, rabanito, aguacate, cebolla,
cheddar y salsa burguer casera.
Carne desmechada de cerdo a baja temperatura.
13.00€
Steak tartar
Solomillo de angus cortada a cuchillo. Aliño la culona y pan de cristal
19.00€
Chuleta de rubia gallega
800g para 2 personas
39.00€
Presa ibérica a la parrilla
Presa de cerdo ibérico con salsa chermoula
17.50€
Brochetas de pollo en
salsa thai
Contramuslos de pollo de corral
12.00€
Costilla de ávila a baja temperatura
18.00 €
Solomillo Rossini
Solomillo de negra avileña, rodaja de foie de pato y reducción de Xerez
22.00€
Hamburguesa de angus
Aguja de angus, rabanito, aguacate, cebolla,
cheddar y salsa burguer casera
13.00€
Steak tartar
Solomillo de angus cortada a cuchillo. Aliño la culona y pan de cristal
18.00 €
ARROCES EN PAELLA
Mar y montaña
Contramuslos, sepia y langostinos
13.50€
Ibérico con trigueros
Contramuslos y secreto ibérico a la parrilla
14.00€
Fideuá marinera
Sepia, chipirones y rape
13.50€
Negro de marisco y ali-oli
Sepia, chipirones, langostinos y tinta de sepia
14.50€
Mar y montaña
Contramuslos, sepia y langostinos
13.50€
Ibérico con trigueros
Contramuslos y secreto ibérico a la parrilla
14.00€
Fideuá marinera
Sepia, chipirones y rape
13.50€
Negro de marisco y ali-oli
Sepia, chipirones, langostinos y trigueros
14.50€
*Precio por persona (minimo 2)
PASTA
Lasaña de rabo de toro
con salsa de boletus
15.00€
Tagliatelle salteados con
verduras (Vegetariano)
11.00€
Tallarines de calabacín al pomodoro (Vegetariano)
10.00€
Lasaña de rabo de toro
con salsa de boletus
15.00€
Tagliatelle salteados con verduras
(Vegetariano)
11.00 €
Tallarines de calabacín al pomodoro (Vegetariano)
10.00 €
PARA LOS PEQUES
Hamburguesa al gusto
Carne de angus, cheddar, tomate, lechuga, cebolla
10.00€
Fingers de pollo
8.00€
Penne bolognesa
9.50€
Hamburguesa al gusto
Carne de angus, cheddar, tomate, lechuga, cebolla
10.00€
Penne bolognesa
9.50€
Bolas de helado
3.50€
postres
